 EMILIE MERIENNE |  | Emilie Merienne, sommelière diplômée.
J'ai exercé ce métier pendant 7 ans en restauration. J'aime partager mon savoir et mon non-savoir.
Je me suis construite une expérience sérieuse et complète, en travaillant dans différents types d'établissement, allant de la restauration gastronomique dite de luxe, aux bistrots à vins, et en passant par le métier de caviste.
Aventurière, j'ai pratiqué à l'étranger, en Angleterre et au Luxembourg, afin d'élever mes connaissances des cultures et vins du monde.
Curieuse et toujours à l'affût de l'évolution de mon secteur d'activité, j'anime un blog, où je prodigue mes conseils, pousse mes coups de gueule et coups de cœur, partage mes réflexions, exprime mes inquiétudes…
www.labivin.over-blog.com
Vous l'aurez compris, je communique mes points de vue autant que possible.
Ma méthode de travail en une phrase c'est :
" Belle carte de vins blancs et Champagnes, présentée par une jeune sommelière, qui a l'intelligence et le bon goût de deviner ce qui vous fera plaisir… ". C'est lors de mon expérience chez Goumard (restaurant gastronomique parisien dont la spécialité est le poisson) que j'ai reçu cette critique, parue dans le Gault et Millau 2001::
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|  | |  | | LABIVIN | Conceptrice et fabricante du " coffret Labivin ", Initiation à la dégustation de vin, qui permet aux consommateurs de découvrir un vin de manière ludique, ainsi que sa sensibilité personnelle au goût.
Sur le site www.labivin-service.fr, cliquez sur concept en page d'accueil pour en savoir plus.
Au delà du concept d'initiation, et de l'approche du vin, ce coffret comprend une bouteille de vin et des verres de dégustations Spiegelau (Authentis n°2).
La composition du coffret est totalement modulable, le concept pouvant être adapté sous différentes formes.
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| | | | MES PRESTATIONS DE SERVICE | - Sélection de vins et prestations sur mesure pour : les restaurateurs, cavistes, distributeurs de vins, organisateurs d'évènements, traiteurs, autres, et particuliers...
- Propositions de Formation professionnelle au vin.
- Prestations de cours ou d'initiations à la dégustation de vins.
- Service journalistique spécialisé dans le milieu du vin.
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